خورش کرفس
اول پیاز رو خلالی خرد کردمو یا کمی روغن تفت دادم وقتی سبک شد گوشت خورشتی که گوشت گوساله استفاده کردمو بهش اضافه کردمو تفت دادم تا رنگ گوشت برگرده.
بعش ادویه ی خورشت و زردچوبه و فلفل قرمز زدمو وقتی تفت خورد و ادویه ها هم سرخ شدن دو لیوان آب اضافه کردم و در زودپزو بستم گذاشتم یک ساعت گوشت نیم پز بشه.
من همیشه برای پخت گوشت 2 ساعت زمان میدم. بنابراین یکساعت که گذشت در زودپزو باز کردمو محتویات زودپز رو داخل یه ظرف دیگه خالی کردمو توی زودپز رو کمی روغن ریختم و سبزیم رو توش مجددا تفت دادم.
من از سبزی قورمه استفاده کردم. نعنا جفعری رو راسش تا بحال امتحان نکردم خودم. ولی حتما میخرم و با اون هم تست میکنم.
سبزیم با اینکه حسابی سرخ شده بود اما بازم یه تفت دادمو کرفس رو که اون هم از قبل سرخ شده بود بهش اضافه کردم.
من از برگ و ساقه های کرفس باهم استفاده میکنم. بعد کمی در حد یه ق مربا خوری رب میزنم تا رنگ سبزیش یه کم معتدل بشه.
وقتی تفت داده شدن گوشت و آب رو بهش اضافه میکنم و یک کوچولو نمک زدم و در زودپزو برای یک ساعت دیگه بستم.
وقتی بازش کردم نمک رو اندازه گرفتم و بهش ابغوره زدم.
طعمش محشر شده بود و خواهرم که مهمونم بود حسابی خوشش اومد.
اینجا بیشتر برام حکم دفتر اشپزی رو داره. شاید غذاهای خاصی درست نکنم اما برای وقتایی که واقعا نمیدونم چی بپزم خیلی به دردم میخوره. امیدوارم گاهی هم به درد شما بخوره.