این روزا فصل اسفناجه و اسفناج هم که معرف حضور همه هست با یک دنیا خاصیت.
راسش من اسفناج رو بصورت بورانی اون هم به مقدار خیلی کم میخوردم. اما تصمیم گرفتم مصرفش رو یه کم بیشتر کنم.
چند شب پیش این سالاد اسفناج رو توی دستورات مامی سایت پیدا کردم. خیلی خوشمزه بود و به نظرم یه وعده ی شام کامل به حساب میاد نه یک سالاد تنها.
اوه اوه
چقد تاخیر داشتم.
بعد از اینهمه مدت اومدم با یک سالاد زمستونه. اخه انار میخواد شاید هنوز بعضی جاها انار باشه اگرم نبود یادتون باشه تا انار اومد امتحانش کنید. خیلی خوشمزه س. میخواستم قبل از عید براتون بزارم که عکسش رو پیدا نمیکردم.
این روزهای اخر سال همه سرشون گرم خونه تکونیه. منم مشغولم اما خب دیگه کم کم داره تموم میشه و چیزی نمونده.
برای همین خیلی فرصت اشپزی ندارم و بیشتر سعی میکنم یه چیزی درست کنم و دو سه روز میخورم. خیلی توی اشپزخونه پیدام نمیشه.
امروز دستور یه سالاد خوشمزه که اولین بار از مامی سایت دوست داشتنی و عزیزم یاد گرفتم رو میزارم.
دستور امروز رو سالاد ماکارونی در نظر گرفتم.
یک سالاد راحت و فوق العاده خوشمزه
من بعد از حدود سه هفته اومدم. خب ماه رمضون بود و بیحالی. توی ماه رمضون هم کلن وقت کم میارم همیشه. برای همین چند روزی اینجا آپ نشد.
الان دخمل خانومو خوابوندم و ناهارم که قلیه ماهی خیلی خوشمزه س در حال آماده شدنه. ایشالله دستورش رو به زودی میزارم اما امروز میخواستم چند تا از عکسها و دستورایی که آرشیو شدن رو بزارن.
اولین پستم تزئین سالاد فصل هست
سالاد جوانه رو هم با سس چیلی خیلی عالی میشه سرو کرد هم با روغن زیتون و کمی نمک و آبلیمو. بستگی به ذائقه تون داره.
من فقط یه ایده بهتون میدم
با تشکر از مامی سایت
این هم یک تزئین برای سالاد فصل
چند شب قبل برای شام یه سالاد خوشمزه درست کردم که طعم شویدش دیووونه کننده بود و خیلی خوشم اومد. خیلی ساده س و 45 دقیقه ای حاضر میشه.
"ایده از مامی سایتی های عزیز"
سلام به خانومای آشپز
دستور امروز یه سالاد خیلی راحته که همون سالاد فصله در واقع اما یه مقدار شکل و شمایلش عوض شده و برای مهمونیا خیلی شیک میشه.
مواد لازم
برگهای بزرگ کاهو
خیار درشت
فیله گوجه
هویج
سس سالاد
برای این سالاد به برگهای بزرگ کاهو احتیاج دارید. وقتی کاهو رو شستید میزارید حسابی خشک بشه چون سس سالاد داخل کاهوها ریخته میشه و اگه کاهو آب داشته باشه سالاد آب میندازه و زشت میشه.
اون انتهای برگ کاهو که سبز پررنگ هست رو بگیرید و با توجه به اندازه ی هر برگ میتونید اونو دو قسمت کنید یا اگه کوچیکه اصلا نصف نکنید. بعد هویج رو رنده کنید اگه ازین رنده هایی باشه که رشته های دراز بهتون میده خیلی عالیه چون هویج باید از کاهو بیرون بزنه.
بعد خیار رو حلقه کنید و تخمهای داخلش رو در بیارید.
حالا کاهو رو باز کنید و داخلش تعدادی رشته ی هویج بریزید. بعد یک فیله ی گوجه ( تخم گوجه گرفته شده باشه ) داخلش بزارید. بعد سس دلخواهتون رو درست کنید و ببندیدش. بعد از داخل خیار ردش کنید. به همین سادگی.
*: برای سس سالاد میتونید از این پودرای آماده استفاده کنید. کافیه با چهار قاشق سرکه و دو قاشق روغن زیتون مخلوط کنید. دیگه به هیچ نوع افزودنی نیاز نداره.
البته ایرانیش هم هست مارک سبزان
كلم يه دونه كوچيك
هويج دو عدد متوسط
خيارشور دو عدد متوسط
گردوي خرد شده دو قاشق غذاخوري
كشمش دو قاشق غذاخوري
مواد لازم براي سس سالاد
سس مايونز
سس ماست
نمك و آويشن
شكر
سس گوجه فرنگي
كلم برگ را شسته و بسيار ريز خرد كنيد. هويج و خيارشور رو رنده كنيد و با كلم مخلوط كنيد. گردو رو به مواد قبلي اضافه كنيد. كشمش رو از قبل شسته و بزاريد آبش گرفته بشه. بعد كشمشها رو هم به سالاد اضافه كنيد.
توي يه ظرف به دلخواهتون سس مايونز و سس ماست يا ماستي كه سفت باشه و تركيب كنيد و خوب هم بزنيد تا بريده بريده نباشه. بعد آويشن و نمك و كمي سس گوجه اضافه كنيد. براي اينكه ترشي ِ ماست و سس گرفته بشه مقداري شكر اضافه كنيد. اضافه كردن شكر به تركيب سس براي تمام سالاد ها طعم بسيار خوبي به اون ميده.
نوش جان
اینجا بیشتر برام حکم دفتر اشپزی رو داره. شاید غذاهای خاصی درست نکنم اما برای وقتایی که واقعا نمیدونم چی بپزم خیلی به دردم میخوره. امیدوارم گاهی هم به درد شما بخوره.