شیرینی نسکافه و بادام
مواد لازم
آرد: 300 گرم
کره: 200 گرم
پودر قند: 75 گرم
پودر بادام: 1 پیمانه
نسکافه: 2 قاشق غذا خوری
شکلات تخته ای : 100 گرم برای تزئین
اسمارتیزهای رنگی برای تزئین
روش تهیه
1- ابتدا کره و پودر قند رو با هم ترکیب میکنیم و با همزن اینقدر میزنیم تا سفید و پوک شود
2- بعد نسکافه را اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم. لازم نیست نسکافه رو پودر کنید همونطور بصورت همون دونه ها بریزید.
4- در آخر ابتدا نیمی از آرد را الک کرده ریخته و با لیسک مخلوط میکنیم بعد بقیه ی آرد را میریزیم و با دست ورز میدهیم.
این خمیر نیاز به استراحت ندارد .
روی سطح کار را کمی آرد پاشیده خمیر را با کمک وردنه باز میکنیم.
بهتره روی خمیر رو نایلون پهن کرده بعد از وردنه استفاده کنیم.
چون به این ترتیب خمیر به وردنه نمیچسبه و روی سطح شیرینی صاف میشه.
قطر خمیر باید 3 میلیمتر باشد.
بعد هم قالب میزنیم.
کف قالب رو کمی چرب کرده و شیرینی ها رو با فاصله در سینی میچینیم.
بعد برای پخت به فر منتقل میکنیم.
دمای فر 160 درجه سانتیگراد و زمان پخت هم 15 دقیقه میباشد
البته فراموش نشه فر باید از قبل گرم شده باشد.
بعد از پخت و سرد شدن شکلات تخته ای رو به روش بن ماری باز کرده درون قیف ریخته و روی هر شیرینی کمی شکلات میریزیم و روی هر شکلات یک اسمارتیز قرار میدهیم و بعد با کمک همان قیف خطوطی روی شیرینی ایجاد میکنیم
من همه رو توی سینی میچینم. روش شکلات ذوب شده میریزم اسمارتیزها رو میچینم بعد همونطور که همه توی سینی چیده شدن با قیف بصورت رفت و برگشت روی همه شکلات میریزم. نه اینکه بخوام دونه دونه روی هر کدوم بکشم که خیلی وقت بگیره.
این هم لینک کار راحله ی عزیزم درصورتیکه خواستید مرحله به مرحله ی کار رو ببینید.
من دیگه کار خودم رو تایپ نکردم چون دقیقا با همین دستور جلو رفتم و نتیجه ی کار بسیار عالی بود. هیچ نکته ی ناگفته هم نزاشتند.
اینجا بیشتر برام حکم دفتر اشپزی رو داره. شاید غذاهای خاصی درست نکنم اما برای وقتایی که واقعا نمیدونم چی بپزم خیلی به دردم میخوره. امیدوارم گاهی هم به درد شما بخوره.