فست فود سمير

من اول پیاز رو ریزه ریز خورد کردم و با روغن تفت دادم.

لپه رو هم از قبل خیس نکرده بودم. چون له میشه در همون فاصله  که پیاز رو سرخ میکردم لپه رو هم خیس کردم.

بعد گوشت رو به پیاز اضافه کردم و در همون حین که گوشت تفت میخورد بهش ادویه ی خورشتی ابادانی و زردچوبه زدم.

یک عدد استاک پیاز مارک الیت هم پودر کردم ریختم توش.

وقتی خوب تفت خوردن لپه ها رو اضافه کردم و یه مقدار تفت دادم تا بوی خامی لپه گرفته بشه.

دوتا لیمو عمانی رو سوراخ کردم انداختم توش.

مقدار کمی اب روی خورشتم ریختم طوریکه فقط سطح گوشت رو بپوشونه و اصلا نباید زیاد باشه.

یک ساعت و نیم گذاشتم حسابی پخت توی زودپز. بعد درشو باز کردمو این مواد رو توی یه کاسه خالی کردم.

یه قاشق بزرگ رب رو توی روغن تفت دادم و بهش نمک زدم. استاک اونقد نمک نداشت که محسوس باشه.

بعد گوجه ی پخته و سرخ شده رو که توی فریزر داشتم بهش اضافه کردم.

این گوجه رو من از تابستون داشتم که قرمز بود و با غذاساز حسابی پوره کرده بودم که پوست گوجه توش معلوم نباشه وقتی هم که اب گوجه کشیده شده بود روغن زده و سرخش کرده بودم. بسته بندی میکنم برای همچین غذاهایی.

خب میگفتم که یه تیکه ی بزرگ گوجه پخته هم اضافه کردمو حسابی تفت دادم تا خوب سرخ بشه. بعد محتویات کاسه که گوشت پخته و لپه بود رو اضافه کردم گذاشتم 45 دقیقه با هم خوب بپزن و خورش جا بیفته.

طعمش واقعا عالی شده بود همونی که میخواستم.

مامان من به قیمه هل و گلاب میزنه خیلی خوش عطر میشه اما من به این هیچی نزدم حتی دارچین و عطرش و مزه ش عالی شد.