کوکوی گل کلم
اول گل کلم رو به تیکه های کوچیک بریدم و ریختم توی مقدار اب و یه کوچولو هم نمک زدم بهش و گذاشتم بجوشه. بعد از اینکه اب جوش اومد 10 دقیقه زمان دادم با شعله ی ملایم بپزه تا نه سفت باشن نه اینکه له بشن.
بعد یه پیاز داغ مفصل درست کردم. هرچی پیاز داغش بیشتر باشه خوشمزه تره.
اخرای پخت بهش فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه و یه کمی هم نمک زدم.
وقتی کلم پخت آبکشش کردم و ریختم توی یه کاسه. گذاشتم خنک بشه و پیاز داغی رو هم که از دما افتاده بود بهش اضافه کردم و یه تخم مرغ شکوندم توش و حسابی بهم زدم.
بعد روغن رو توی تابه داغ کردم. بهتره از میزان خیلی کمی روغن استفاده کنید درحدی که تابه چرب بشه فقط. چون موادتون پخته س. پیاز هم روغن داره. در اون حد بزارید کوکو بپزه که تخم مرغ پخته بشه.
بعد مواد رو یکجا بریزید توی تابه و درش رو بزارید. وقتی حس کردید پخته برش گردونید. بزارید قشنگ طلایی بشه.
خیلی خوشمزه میشه. اصلا هم اون بوی تند و تیز کلم رو حس نمیکنید.
اینجا بیشتر برام حکم دفتر اشپزی رو داره. شاید غذاهای خاصی درست نکنم اما برای وقتایی که واقعا نمیدونم چی بپزم خیلی به دردم میخوره. امیدوارم گاهی هم به درد شما بخوره.