مرغ سوخی
سلام به خانومای کدبانو 
غذای امروز خیلی آسونه و بیشتر برای تجدید خاطرات کدبانوگری توی کیش میزارم. نکته ش فقط در نوع سسی هست که درست میکنید. وگرنه همه بارهای بار مرغ سرخ کرده رو درست کردید.
مرغ آبپز شده
مواد لازم برای سس:
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
آب لیمو یا نارنج تازه یک عدد
نمک فلفل قرمز به میزان لازم
سرکه یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
ادویه نصف قاشق چایخوری
آبجوشیده یا جوش یک استکان
مرغ رو با هرچیزی که دوس دارید میزارید آبپز بشه. بعد از توی آب خارجش میکنید و توی یه ظرف دیگه میچینید تا آب اضافه نداشته باشه. ولی دو سه قاشق آب روش میریزید تا مرغ خشک و سیاه نشه.
در ظرف رو هم بزارید.
برای سس اول رب و آب جوش یا آب جوشیده رو توی یه کاسه میریزید و رب رو با پشت قاشق باز میکنید اونقدر میزنید تا یکدست بشه و رب گوله نداشته باشه. بعد نمک ادویه سرکه و آبلیمو رو اضافه میکنید و هم میزنید. آخر سر هم شکر میریزید. شکر رو اونقدر بریزید که شیرین نشه اما اون تیزی سرکه رو بگیره اینطوری مزه ش خیلی عالی میشه.
مرغ رو توی روغن داغ سرخ کنید. من این روزا از روغن اویلا استفاده میکنم. جذبش خیلی کمه هرچیزی که باهاش درست کردم این روزا مصرف روغنم خیلی کم بوده. ناگت، کبه، سیب زمینی، مرغ خلاصه خیلی چیزا سرخ کردم طعمشم نسبت به روغتای دیگه مث لادن و فامیلا بهتره.
مرغ که سرخ شد همونطوری توی تابه بمونه و سس رو بریزید توی تابه و سرخش کنید تا مزه ی خامیش از بین بره. کمی که به غلظت رسید آماده س.
با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. ضمنا حتما لازم نیس با برنج خورده بشه. با نون هم بخاطر داشتن سس خوشمزه میشه.
مرغ سوخی همون مرغ سرخ کرده س
نوش جان
اینجا بیشتر برام حکم دفتر اشپزی رو داره. شاید غذاهای خاصی درست نکنم اما برای وقتایی که واقعا نمیدونم چی بپزم خیلی به دردم میخوره. امیدوارم گاهی هم به درد شما بخوره.