فست فود سمير

امشب مامان خانومی مهمونم بودن و منم تصمیم گرفتم ماهی سفید درست کنم با لوبیا پلو.

ماهی سفید رو مدلی درست کردم که زنداییم وقتی رفته بودیم شمال پخته بود. خیلی خوشم اومد از  پختش. با این تفاوت که من مواد تو شکم ماهی رو همون اول گذاشتم اما زندایی مواد رو هم میزاره توی این ظرفای شمالی و میزاره تو فر بعد که ماهی پخت هردوتا رو در میاره و مواد رو بعدا میزاره تو شکم ماهی.

مواد لازم برای یک عدد ماهی سفید متوسط

ماهی سفید

گردو

پیاز

رب انار

آب نارنج

ادویه و نمک

من به ماهی سفید نمک زدمو گذاشتمش روی فویل بعد زیرش یه ردیف پیاز چیدم و یه کمی هم روغن زیتون ریختم روش و گذاشتم تو یخچال تا کمی بوی پیاز رو بگیره و با نمک هم طعم دار بشه.

گردو رو آسیاب کردم ( میزان گردو باید متناسب با اندازه ی شکم ماهیتون باشه) یک پیاز درشت رو رنده کردمو بدون روغن توی تابه تفت دادم. وقتی آب پیاز گرفته شد یه قاشق روغن ریختم روش و تفت دادمو همون موقع هم گردو رو اضافه کردم. یه قاشق رب انار ترش و یه قاشق رب انار ملس رو ریختم روی گردوها و کمی هم نمک و ادویه زدم. بعد آب نصف نارنج رو هم اضافه کردم. حدود دو دیقه تفت دادم تا هم آب اضافی تبخیر بشه هم مواد بپزه.

وقتی حاضر شد گذاشتمش توی شکم ماهی و فویل رو فقط آوردم تا روی ماهی اما کامل تپیچوندم دور ماهی. چون اگه فویل رو کامل بپیچید دور ماهی آب اضافه تبخیر نمیشه و ماهی حالت آبپز پیدا میکنه.

بعد میزارید توی یه سینی استیل و میزارید توی فر با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 2 ساعت. ماهی خیلی خوشگل ناز پخت و بسیار هم خوشمزه شد.

اینم شام امشبمون