کوکوی باقالی با شوید
مواد لازم
باقالي سبز يك پيمانه
سيب زميني 2 عدد متوسط
پياز يك عدد متوسط
شويد خشك مقداري
تخم مرغ 2 عدد
نمك و ادويه مقداري
باقالي سبزها رو با مقداري آب بزاريد بپزه تا نرم بشه. هنگام پخت در ظرف رو نذاريد چون به شدت و سرعت سرم ميره. همچنين كف باقالي رو درحين پخت چند بار بگيريد
سيب زميني ها رو هم آبپز كرده و پياز رو بصورت خام رنده كنيد. باقالي رو بكوبيد ( توي غذاساز نريزيد بهتره چون حالت چسبناك شديدي پيدا ميكنه) بعد سيب زميني رو بهش اضافه كنيد و بكوبيد بعد هم پياز رو كه رنده كرديد. شويد خشك رو به همراه نمك و ادويه به مخلوط فوق اضافه كنيد و تخم مرغها رو بشكنيد توي مخلوط.
روغن رو درون تابه داغ كرده و مايه حاضر شده رو درون روغن داغ ريخته و بزاريد با شعله ي آروم بپزه. در ظرف رو نزاريد. وقتي يك طرف سرخ شد برگردونيد و طرف ديگه رو كه سرخ كرديد در ظرف رو بزاريد تا مغز كوكو خوب بپزه.
اینجا بیشتر برام حکم دفتر اشپزی رو داره. شاید غذاهای خاصی درست نکنم اما برای وقتایی که واقعا نمیدونم چی بپزم خیلی به دردم میخوره. امیدوارم گاهی هم به درد شما بخوره.